Poetry from nature
Mons Aureus Wines

Vinarija u BaranjiMons Aureus

Mons Aureus ili Zlatna planina proteže se od istočne granice Hrvatske, od Dunava pa sve do samog srca Baranje. Već samo ime govori zašto su ga Rimljani tako nazvali. Uz prekrasne poglede na sjever i Mađarsku i na nepregledna polja i šume prema jugu Baranje, otkrili su da je ovo brdo stvoreno za uzgoj vinove loze. Baranji je tako uz lov, ribolov te poljoprivredu, vinarstvo i danas jedna od glavnih grana.
Pročitaj više

Naša vina

Pogledajte naša vina, napravljena od najboljeg grožđa, okupanog toplinom baranjskog sunca.

2016, 2017, 2018Cabernet Sauvignon Barrique

  • Nota ukusaDominantno začinski, a kasnije herbalni dojam. Vino je jakog karaktera široke palete mirisa i dugog trajanja. Tanini su dozreli i sljubljeni sa još uvijek zadržanom svježinom. Lijepo je zaokruženo, harmonično s čvrstom strukturom i osjećajem slasti.
  • StarenjeOvo vino je odležalo tri godine u barrique bačvama te još minimalno godinu dana u boci prije izlaska na tržište
  • Kombinacija sa hranomServirati uz bogatija jela od crvenog mesa, mesa divljači kombinirana s slatko-kiselim umacima od voća te zrelim sirevima.
  • SluzenjeNajbolje ga je poslužiti na temperaturi od 18 C.

2020Cuvee

  • Nota ukusaDio vina odležao je u starim barrique bačvama, tanini su dozreli i sljubljeni s voćnim aromama, naročito šumskog voća i višnje. Okus je zaokružen i ugodan.
  • Kombinacija sa hranomPreporučujemo ga piti uz ribu, bijela mesa, lagano začinjeno crveno meso ili uz tjesteninu.
  • SluzenjeNajbolje ga je poslužiti na temperaturi od 16 – 18° C.

2020Merlot

  • Nota ukusaMerlot je vino tamno crvene boje, dominantnog mirisa voća i začina na bazi barriqua. Skladnog je okusa, dozrelih tanina, mekano i vrlo pitko. Odležalo je u barrique bačvama, a zadržalo svježinu i formu.
  • Kombinacija sa hranomDobro se sljubljuje s jelima od crvenog mesa i zrelim sirevima.
  • SluzenjeNajbolje ga je poslužiti na temperaturi od 18° C.

2020Kadarka

  • Nota ukusaVino karakterizira nježna obojenost, u mirisu je izrazito voćna, a u okusu nježna i pitka.
  • Kombinacija sa hranomInteresantno ju je piti samostalno, ali može se i kombinirati s lagano začinjenim blagim jelima.
  • SluzenjeNajbolje ga je poslužiti na temperaturi od 14 – 16° C.

2017, 2019, 2021Pinot Grigio

  • Nota ukusaDozrelo i dotjerano vino, njeznog mirisa prezrelog voća. Harmoničnog, bogatog punog, baršunastog okusa
  • Kombinacija sa hranomSvojom slasnošću se nosi sa jelima srednje začinjenosti, a vrlo dobro se slaže i sa bijelom ribom, školjkama i rakovima, tvrdim sirevima te uz tjestenine i rižota srednje začinjenosti. Ugodno ga je popiti i kao aperitiv prije jela.
  • SluženjeSluži se na temperaturi od 12 °C.

2019, 2020, 2021Graševina

  • Nota ukusaTipična baranjska graševina slamnatožute boje sa zelenom nijansom. Kiseline su blage i užitne, zaokružene sa dobrim tijelom. Miris je dominantno voćan, s prisutnim herbalnim notama. U završetku mirisa prisutno je dozrelo voće. Vino je harmonično, pitko i užitno
  • Kombinacija sa hranomMože se služiti uz tjestenine, bijelu ribu, bijela mesa, lagano do srednje začinjena jela.
  • SluženjeSlužiti ga na temperaturi od 10-12 C.

2020Chardonnay

  • Nota ukusaMons Aureus Chardonnay je vino žute boje, sortnog, blagog mirisa s asocijacijama na dozrelo voće. Uravnoteženog je i mekanog okusa
  • Kombinacija sa hranomMože ga se piti samog ili poslužiti uz bijelu ribu, lagano začinjena bijela mesa, mlade sireve i tjesteninu.
  • SluženjeSlužiti ga na temperaturi od 10-12 C.

MONS AUREUSNaši vinogradi

Mons Aureus ili Zlatna planina proteže se od istočne granice Hrvatske, od Dunava pa sve do samog srca Baranje. Već samo ime govori zašto su ga Rimljani tako nazvali. Uz prekrasne poglede na sjever i Mađarsku i na nepregledna polja i šume prema jugu Baranje, otkrili su da je ovo brdo stvoreno za uzgoj vinove loze.

U posjedu imamo 9 hektara vinograda. Za sada smo se orijentirali na 4 sorte – neizostavnu baranjsku Graševinu, kralja crnih vina Cabernet Sauvignon, Sivi Pinot i Merlot.

PredstavljamoNaše sorte grožđa

Cabernet Sauvignon

Cabernet sauvignon je sorta zadnje dekade dozrijevanja te se bere u listopadu. Tada grožđe skupi dovoljno sunce i topline kako bi se proizvelo vino vrhunske kvalitete. To omogućava sirovinu dugog potencijala odležavanja i njegovanje vina u drvenim barrique bačvama.

Pinot Grigio

Sivi pinot je sorta sa sivo-plavom plodu, grožđe može imati smeđe ružičasti do crni, pa čak i bijeli izgled. Vina proizvedena od ovog grožđa također se razlikuju u boji, od duboko zlatnožute do bakrene, pa čak i svijetle nijanse ružičaste, i jedno je od najpopularnijih grožđa za vino.

Merlot

Krase je rodnost, otpornost od zimskog smrzavanja i prema svim gljivičnim oboljenjima. Vina sorte merlot bogata su alkoholom (obično oko 12,5% vol. ) i ukupnim kiselinama (oko 6,5 g/l), rubin crvene su boje, ugodne arome što podsjeća na šumske maline. Bogata struktura grožđa Merlot, buket okusa i strukture omogućuje stvaranje vrhunskog vina.

Grasevina

Grasevina – kraljica hrvatskih vinograda. Sorta zadnje dekade dozrijevanja, vino ove sorte imat će dominantno voćni, cvjetni karakter, hrskave kiselosti i srednje razine alkohola. Budući da je sorta grožđa kasne berbe i vrlo je otporna na bolesti, neki vinari u Hrvatskoj obično je ostavljaju malo više u vinogradima, samo dok 5-10% grožđa ne zahvati siva trulež Bortytis. Ova vrsta truleži vrlo je dobrodošla, kada to uvjeti dopuštaju, u vinarstvu. Siva trulež uzrokuje skupljanje grožđa i nakupljanje kiselina i šećera, dajući vinu posebne i njegovane okuse.